비프 볼리또(Beef Burritos)

재료	4*25 flow tortillas(또띠아) 1컵 체다치즈 1t 파프리카 가루 3/4컵 사워크림 1T 코리엔더(dry) - 없으면 생략 [Filling - Bean and Beef] 1~2T 올리브 오일(a) 500g 다짐육 1개 양파(다짐) 1~2T 마늘(다짐) 425g 캔 토마토(홀 토마토) 35g(1봉지) 타코믹서 씨즈닝(b) 1/2컵 물 300g 키드니 빈(rinsed drained)
만드는 법	Filling: 올리브 오일+고기 볶고 양파, 마늘, 토마토 순으로 차례로 볶다가 나머지 재료 넣고 졸인다. (simmer uncovered 15분)(c) 또띠야: 호일에 1~2장씩 싸서 오븐에서 익힌다. 200도에서 5분 정도. (건조해지는 것을 방지) 또띠야 위에 beef filling 채우고 또띠야를 말아서 이쑤시개 꽂는다. 기름 바른 (오븐)팬에 올리고 체다치즈+파프리카 뿌리고 200도 오븐에서 10분 굽는다. 이쑤시개 제거 살사+사워크림+코리엔더 섞은 소스와 함께 serve
Tip	(a) 한우고기는 기름이 적으므로 오일을 2T 정도 넣는다. (b) 타코 만들 때 넣는 양념.(상용제품) (c) 쇠고기에서 물 많이 나오면 재료의 물은 넣지 말 것.