해물겨자냉채

재료	1/2마리 오징어 5마리 새우 1/2개 오이 3마리 소라(참소라) 5~6알 체리토마토 적당 게맛살(오양2000) 적당 샐러리 1~2개 달걀 4~5개 밤 적당 실백(잣) 적당 대추 [sauce] 3T 미라클 1+1/2T 식초 1/4T 소금 1T 겨자 1T 설탕 1T 통깨 50g(3T) 다진 양파 적당 후추
만드는 법	오징어 안쪽에서 0.2cm 간격으로 칼집(사선으로) 낸 후 썰어 데친다.(썰어 데치면 모양 더 이쁨) 새우 데쳐 썬다. (새우 데칠때 레몬+식초) 소라 데쳐 썬다. 게맛살 썬다. 시금치는 데쳐서 썬다. 오이는 껍질 벗기고 단면이 동그랗게 썬다. 샐러리는 어슷썬다. 체리토마토는 0.2cm, 밤 넓게 썬다. 삶은 달걀 흰자는 썰고 노른자는 체에 내린다. sauce 배합하고 다진 양파 넣고 통깨 넣는다. 재료에 소스 넣고 잣, 노른자 뿌린다.
Tip	(a) 겨자냉채에 물이 많이 나오는 재료(배, 사과 등)은 넣지 말 것.